Sunucunuzda my.ini yada my.cnf dosyanızı açıp aşağıdaki kod satırını ekledikten sonra mysql servisini tekrar başlatınız.
Linux sistemlerde my.cnf dosyasının yolu genelde /etc/my.cnf olur ancak orada yok ise locate my.cnf komut ile aradığınız dosyayı bulabilirsiniz.
pico /etc/my.cnf komutu ile pico text editörü yardımıyla my.cnf dosyamızı açıp aşağıdaki kod satırlarını ekleyiniz.
default-character-set=utf8
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
Daha sonra service mysql restart komutu ile (windows sistemler için hizmetlerden tekrar başlatabilirsiniz) servisimizi tekrar başlatıyoruz, artık veritabanı oluştururken default olarak utf8 karakter setinde oluşacaktır.